PA DE PESSIC

• 1 Motlle rodó profund i alt
  
• 320 grs. de mantega
• 400 grs. de sucre
• 6 ous
• 420 grs. de farina
• 1 sobre de llevat Royal
• 1 pols de vainilla
• 1 llimona
  
  Es barreja la mantega amb el sucre, els ous es baten bé d´un en un amb el sucre i la mantega.S'incorpora la raspadura de la llimona i després el suc escorregut (si són petites sen poden posar- ne dugues).
  
  A aquesta barreja se li va afegint la farina a la qual se li ha incorporat el llevat i el pessic de vainilla.
  
  Si es desitja, es pot tallar una poma a trossets i afegir-la a la pasta.
  
  El motlle s'ha untat bé amb mantega vegetal Flora i pa ratllat i el forn s'ha encès abans de començar a prepara la pasta.
  
  Es fica al forn prèviament escalfat i amb un cassó d'aigua al fons, a temperatura de 180 graus durant aproximadament 1 hora
  Es punxa per comprovar que està cuit i s'apaga el forn, deixant-lo refredar dins.
  
  En desemmotllar-lo, s'empolvora amb sucre llustre.
  
  Bon profit!