Bunyols de bacallà
Ingredients:- 250gr. de bacallà esmicolat, previament remullat i desalat.
- 2 cullarades rases de farina de blat
- sifó o llevat royal
- 1 gra d'all
- una mica de julivert
- Un hou
En un plat s'hi possa la farina, amb una mica de sifó i s'hi fa una papilla espessa. S'hi afegeix el rovell de l'ou ben remenat i seguidament es posa el bacallá, l'all i julivert ben picat. S'ha de batre la clara de l'ou a punt de neu i s'hi afegeix a la resta que ja tenim preparada.
En una paella o be la fregidora amb l'oli ben calent si va afegint la pasta ja preparada amb una cullareta de postre. Mes o menys uns 5 minuts ja hi son per treure. Es possen en un plat sobre paper de cuina perque no hi siguin oliosos.
I bon profit.
